1. В файле bootstrap/app.php указываем нужные команды и интервал выполнения
   

   use Illuminate\Console\Scheduling\Schedule;
   
   ->withSchedule(function (Schedule $schedule) {
       $schedule->command('app:test-schedule')->everyMinute();
   })

2. Или можно создавать команды с интервалом в файле routes/console.php
   

   use Illuminate\Support\Facades\Artisan;
   
   Artisan::command('inspire', function () {
       logger()->channel('daily')->info(Inspiring::quote());
   })->purpose('Log an inspiring quote')->yearly();

3. Затем на сервере настраиваем cron на запуск schedule:run каждую минуту
   

   * * * * * cd /path-to-your-project && php artisan schedule:run >> /dev/null 2>&1

Список запланированных задач и следующее время их запуска можно узнать с помощью schedule:list

php artisan schedule:list

Что бы запустить локально планировщик:

php artisan schedule:work

Планировщик будет запускаться каждую минуту

https://laravel.com/docs/11.x/scheduling